除了愛上麵包：法國麵包教父的烘焙教學全集 相關商品及價格也一並整理成資料,提供給大家參考~最近我也在找愛上麵包：法國麵包教父的烘焙教學全集的相關資訊~愛上麵包：法國麵包教父的烘焙教學全集數量有限,售完為止！限量是殘酷的,不要猶豫入手要快~EDGAR也嘗試積極推荐,並介紹我該商品優缺點。走過路過,千萬不要錯過！請參閱詳細商品資訊愛上麵包：法國麵包教父的烘焙教學全集 |
 |
售價:458  |
包含更進一步圖文資訊的介紹！點擊圖片或文字可以進到更詳細購物推薦網站~愛上麵包：法國麵包教父的烘焙教學全集該商品熱烈銷售中~ 避免向隅,欲購從速~網友也都知道在定價和網路售價會有一定的差距,到實際到銷售的EC去看,價格就有機會再便宜一些!愛上麵包：法國麵包教父的烘焙教學全集也有些網路上部落客的評價也值得我們參考. |
| 搜尋參考資料: 1.愛上麵包－法國麵包教父的烘焙教學全集 | TAAZE 讀冊生活 … https://tw.mall.yahoo.com/item/愛上麵包-法國麵包教父的... 食譜/各式蒐藏,生活娛樂|★史上最強烘焙聖典★ *法國麵包教父Philippe Bigot的烘焙教學全集 ... www.books.com.tw/products/0010698476 ★史上最強烘焙聖典★ *法國麵包教父Philippe Bigot的烘焙教學全集 從養酵母˙揉麵至雕花，一次學會100+款究極巴黎美味！ www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271199965 愛上麵包：法國麵包教父的烘焙教學全集,作者:Philippe Bigot,出版社:良品文化,ISBN:9789865724573 https://tw.mall.yahoo.com/item/愛上麵包-法國麵包教父的... 食譜/各式蒐藏,生活娛樂|出版社：良品/作者： 24h.pchome.com.tw/books/prod/DJAO21-A9006OPF2 愛上麵包：法國麵包教父的烘焙教學全集 - 麵包/吐司製作, Philippe Bigot, 9789865724573 |
詳細資料ISBN：9789865724573 叢書系列：烘焙良品 規格：平裝 / 208頁 / 21 X 26 X 1.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介★史上最強烘焙聖典★ *法國麵包教父PHILIPPE BIGOT的烘焙教學全集 從養酵母˙揉麵至雕花，一次學會100+款究極巴黎美味！ 法式長棍、黑麥麵包、法國鄉村麵包、丹麥麵包、方形土司、 天然酵母麵包、奶油麵包、派餅、三明治、裝飾麵包、 果醬、抹醬、冷湯、沙拉、法國傳統料理 獲日本AMAZON.JP讀者★★★★★評選 最詳盡的STEP BY STEP圖文步驟教學 烘焙新手＆熟手唯一收藏推薦！ 製作麵包的環境 在麵包的製成過程中，最重要的莫過於環境狀態。 麵包師傅就像是麵包的父母，一定要為麵包打造最適合的生長環境，在製作的過程一定要仔細推敲研究。 最適合的製作麵包的環境，為攝氏30℃至35℃，濕度則是60%至70%，對人體來說其實是相當辛苦的。即便如此，我們還是得在這樣的條件下製作麵包，這就是對麵包的愛護與努力！ 氣候、溫度、濕度等的環境條件及麵粉的種類及狀態等，都是影響麵團的重要關鍵喔！ 用「心」作麵包 對烘焙愛好者而言，最重要的就是面對麵包的「心」。 麵包種類眾多，有傳統風味，亦有新穎口味；有時會以雙手製作，有時以機器製作。就連配方和作法都多有不同。因此，無論在什麼情形之下，想製作出好吃的麵包，除了「技術」之外，最不可或缺且最重要的就是全心全意去體會整個過程的「心」！ 揉麵時要溫柔 用力揉壓麵，麵團容易龜裂，出現凹陷缺口，表面不平整會不甚美觀喔！ 理解各種麵粉不同的性質，對應揉麵的方式才能使麵團發揮最好的效果、永不忘記對待麵團要溫柔的一份心意。 好的麵包很持久 「仔細作出來」的麵包是指花了時間完整發酵、沒有偷工減料，所完成的成品。 在早期麵包仍是以天然酵母（LEVAIN）製作的時候，麵包尺寸通常很大，一個麵包在普通家庭裡是分成幾天，甚至一周才吃得完。和現今的情況不同，當時並非每天都能買到新鮮當天出爐的麵包。但以前的麵包真好吃。那是因為天然酵母作出來的麵包，都是經過長時間發酵，使麵團完全熟成，仔細認真作出來的麵包，其風味口感都很持久。 就讓我們跟著PHILIPPE BIGOT先生以最真誠的心意製作， 相信您一定能製作出最樸質美味的麵包喔！ 本書獻給想成為麵包師父、想成為烘焙家的您， 就從新手開始！ |
#熱銷商品#
|
資料來源：博客來
留言列表
